課程名稱 |
園產品處理學實習 POSTHARVEST BIOLOGY AND HANDLING OF HORTICULTURAL CROPS LAB. |
開課學期 |
95-1 |
授課對象 |
園藝暨景觀學系 |
授課教師 |
吳俊達 |
課號 |
HORT3012 |
課程識別碼 |
608 34300 |
班次 |
02 |
學分 |
1 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
必修 |
上課時間 |
星期四6,7,8(13:20~16:20) |
上課地點 |
4-106處理實驗室 |
備註 |
需同時修習園產品處理學與王自存合開 總人數上限:30人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/951PostharvestLab2 |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
「園產品處理實習」是一門府屬
於「園產品處理學」正課的實習
課。本課程共分成五個單元,每
一單元實際上是一項重要的處理
學課題、生理變化或處理技術。
實習內容的設計是以一種生理試
驗的角度來進行,整個單元就如
同一個完整的小規模的生理研
究;每一單元分成三個觀察項
目,每個項目都有不同的主題,
大多數是某一種環境或處理因子
的影響,如溫度、時間、包裝
等。 |
課程目標 |
本課程的目的在使修課者透過實
物的觀察,對「園產品處理學」
正課中所講授的園產品採後生理
與品質變化,以及一些重要的採
後處理技術有更近一步的明暸和
認識;並訓練學生數據整理、分
析討論及科學報告撰寫之能力。 |
課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式 (僅供參考) |
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
1. |
報告 |
50% |
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2. |
期末考 |
20% |
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3. |
口頭報告與討論 |
30% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
9/21 |
課程說明 |
第2週 |
9/28 |
單元一 柿子脫澀 |
第3週 |
10/05 |
單元一 柿子脫澀(續完) |
第4週 |
10/12 |
本週無進度 |
第5週 |
10/19 |
單元一 結果報告與討論 |
第6週 |
10/26 |
單元二 香蕉催熟 |
第7週 |
11/02 |
單元二 香蕉催熟(續完) |
第8週 |
11/09 |
單元二 結果報告與討論 |
第9週 |
11/16 |
單元三 柑桔催色 |
第10週 |
11/23 |
單元三 柑桔催色(續完) |
第11週 |
11/30 |
單元三 結果報告與討論 |
第12週 |
12/07 |
單元四 產品寒害 |
第13週 |
12/14 |
單元四 產品寒害(續) |
第14週 |
12/21 |
單元四 產品寒害(續完) |
第15週 |
12/28 |
單元四 結果報告與討論 |
第16週 |
1/04 |
單元五 分級包裝 |
第17週 |
1/11 |
單元五 結果報告與討論 |